7 Jenis Soto dari Berbagai Daerah di Indonesia, Mana Favoritmu?

Soto merupakan salah satu kuliner paling populer di Indonesia dengan cita rasa yang berbeda di setiap daerah. Perbedaan bumbu, kuah, hingga isian membuat setiap jenis soto memiliki karakter khas. Bahkan, Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi menyebut soto sebagai bagian dari kekayaan kuliner Nusantara yang mencerminkan keberagaman budaya Indonesia. Berikut tujuh jenis soto dari berbagai daerah yang terkenal dan layak dicoba.

1. Soto Betawi berasal dari Jakarta dan terkenal dengan kuah santan atau susu yang gurih. Isiannya biasanya berupa daging sapi, jeroan, kentang, tomat, dan emping.

2. Soto Lamongan dari Jawa Timur memiliki kuah kuning yang kaya rempah. Ciri khasnya adalah taburan koya dari kerupuk udang dan bawang putih yang membuat kuah semakin gurih.

3. Soto Kudus berasal dari Jawa Tengah dengan kuah bening yang ringan. Hidangan ini umumnya menggunakan daging ayam atau kerbau dan disajikan dalam mangkuk berukuran kecil.

4. Coto Makassar merupakan kuliner khas Sulawesi Selatan yang menggunakan jeroan dan daging sapi. Kuahnya kaya rempah dengan tambahan kacang tanah yang telah dihaluskan sehingga terasa lebih kental.

5. Soto Banjar dari Kalimantan Selatan memiliki aroma rempah seperti kayu manis, cengkih, dan kapulaga. Hidangan ini biasanya disajikan bersama ketupat, perkedel, dan telur rebus.

6. Soto Medan dikenal dengan kuah santan berwarna kuning yang kaya rempah. Isiannya dapat berupa ayam, udang, atau daging sapi, lalu dilengkapi perkedel dan sambal.

7. Soto Padang berasal dari Sumatera Barat dengan kuah bening gurih. Keunikannya terletak pada irisan daging sapi goreng yang renyah sebagai pelengkap utama.

Setiap jenis soto memiliki cita rasa yang dipengaruhi budaya dan bahan pangan lokal. Perbedaan tersebut membuat soto menjadi salah satu kuliner Nusantara yang paling beragam. Dari kuah bening hingga santan yang kaya rempah, semuanya menawarkan pengalaman rasa yang berbeda. Tak heran jika soto tetap menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia dari generasi ke generasi.