Spanyol Punya 5 Makanan Ekstrem, dari Telinga Babi hingga Sosis Darah

Spanyol dikenal sebagai surga kuliner dengan beragam hidangan khas yang mendunia. Namun, negara ini juga memiliki sejumlah makanan ekstrem yang mungkin terdengar tidak biasa bagi wisatawan. Beberapa di antaranya menggunakan bagian tubuh hewan yang jarang dikonsumsi di negara lain. Meski demikian, hidangan tersebut tetap menjadi bagian penting dari tradisi kuliner di berbagai daerah Spanyol.

Salah satu makanan ekstrem adalah Oreja a la Plancha, yaitu telinga babi yang direbus lalu dipanggang hingga renyah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan bawang putih, paprika, dan minyak zaitun sebagai tapas. Ada pula Morcilla, sosis tradisional yang terbuat dari darah babi, lemak, bawang, dan rempah-rempah. Morcilla banyak ditemukan di wilayah Burgos dan sering dihidangkan bersama roti atau dijadikan isian berbagai masakan.

Kuliner unik lainnya adalah Callos a la Madrileña, semur babat sapi yang dimasak bersama chorizo, morcilla, dan kacang arab. Hidangan ini terkenal memiliki cita rasa gurih dengan kuah kental berbumbu paprika. Ada juga Criadillas, yaitu testis sapi atau domba yang diolah dengan cara digoreng atau dipanggang. Sementara itu, Caracoles atau siput darat menjadi makanan favorit di beberapa wilayah Spanyol dan biasanya dimasak menggunakan saus tomat serta rempah-rempah.

Meski terdengar ekstrem, kelima hidangan tersebut telah menjadi bagian dari warisan kuliner Spanyol selama bertahun-tahun. Masyarakat setempat menganggapnya sebagai makanan tradisional dengan cita rasa khas yang patut dilestarikan. Banyak wisatawan juga tertarik mencicipinya sebagai pengalaman kuliner yang berbeda dari biasanya. Bagi pencinta wisata gastronomi, hidangan ekstrem tersebut menawarkan cara unik untuk mengenal budaya Spanyol lebih dekat.