5 Makanan Sulawesi Terbaik Versi TasteAtlas 2026, Coto Makassar Juara!

Kuliner Sulawesi kembali mendapat perhatian dunia setelah TasteAtlas 2026 merilis daftar makanan terbaik dari wilayah tersebut. Beragam hidangan khas Sulawesi masuk dalam daftar karena memiliki cita rasa kuat dan sejarah panjang dalam budaya masyarakat setempat.

Dari beberapa makanan yang dinilai, Coto Makassar berhasil menempati posisi teratas. Hidangan berkuah khas Makassar ini dikenal dengan rasa gurih dan rempah yang kaya.

1. Coto Makassar

Coto Makassar menjadi ikon kuliner Sulawesi Selatan yang sudah terkenal hingga mancanegara. Makanan ini dibuat dari daging sapi dan jeroan yang dimasak dengan campuran rempah khas.

Kuahnya yang pekat menjadi daya tarik utama. Coto biasanya disajikan bersama ketupat atau burasa, sehingga menghasilkan perpaduan rasa yang lengkap.

2. Konro

Konro merupakan makanan khas Makassar yang menggunakan iga sapi sebagai bahan utama. Hidangan ini memiliki kuah berwarna gelap dengan rasa rempah yang kuat.

Selain versi berkuah, konro juga populer dalam bentuk iga bakar. Tekstur daging yang empuk membuat makanan ini banyak digemari wisatawan.

3. Pallubasa

Pallubasa menjadi salah satu kuliner khas Makassar yang memiliki kemiripan dengan coto. Namun, hidangan ini memiliki karakter rasa berbeda karena menggunakan tambahan kelapa sangrai.

Biasanya pallubasa disajikan dengan kuning telur mentah yang akan matang ketika terkena kuah panas. Cara penyajian tersebut menjadi ciri khas yang membuatnya unik.

4. Tinutuan

Tinutuan atau bubur Manado merupakan makanan khas Sulawesi Utara. Hidangan ini dibuat dari campuran beras, sayuran, dan berbagai bahan alami.

Berbeda dari bubur pada umumnya, tinutuan memiliki rasa segar karena banyak menggunakan sayuran seperti labu, jagung, dan daun hijau.

5. Ikan Woku

Ikan woku menjadi salah satu hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedas dan aromatik. Masakan ini menggunakan berbagai rempah seperti daun kemangi, cabai, dan jeruk.

Rasa segarnya membuat ikan woku sering menjadi pilihan dalam berbagai acara maupun hidangan keluarga.

Masuknya kuliner Sulawesi dalam daftar TasteAtlas menunjukkan kekayaan cita rasa Indonesia semakin dikenal dunia. Coto Makassar dan makanan khas lainnya menjadi bukti bahwa kuliner daerah memiliki potensi besar untuk bersaing secara internasional.